山本 純米吟醸 ミッドナイトブルー 火入れ 1800ml − 山本合名会社

前回の入荷は何時だったでしょうか？待望の入荷です！ いつもどおり山本友文氏が全行程に渡って情熱を注いだ入魂の作です。

香り控え目でジューシーなピュア・ブラックとは対照的に、華やかな香りとフルーティで穏やかな飲み口が特長です。

商品詳細 銘柄名白瀑 山本 純米吟醸 ミッドナイトブルー 特定名称純米吟醸酒 仕様瓶火入れ 製造元山本合名会社 生産地秋田県山本郡 原料米・米麹 使用米酒こまち 精米歩合麹米 50％ 掛米 55％ 使用酵母こまち酵母R-5 ALC度数 15％ 酸度1.6 日本酒度 +2 内容量1800ml白瀑 純米吟醸 山本 ミッドナイトブルー 山本合名会社 山本 ピュアブラック（漆黒）の姉妹品となる純米吟醸酒。

山本友文氏が全行程に情熱を注いだ入魂の作です。

山本 ミッドナイトブルーは、酒米に秋田県産の酒こまちを、酵母は同じく秋田生れのこまち酵母R-5を使用して醸されました。

その結果、華やかな香りが生れ、酸味を抑えた穏やかな口当たりとなりました。

ピュアブラックとは対照的な味わいは、山本シリーズの新境地。

食中酒として楽しめる一本となっています。