Item Number 18
令和二年度 岡山県産 ひとめぼれ 10kg 名称 精米 産地 岡山県産 品種 ひとめぼれ 年産 令和二年 使用割合 10割 内容量 10kg 精米年月日 ラベルに記載 保存方法 高温多湿を避け、風通しのよい冷暗所でフタ付の容器等で保管してください。
お届け後は可能な限りお早くお召し上がりください。
配送に関して 発送日 クレジット・代金引換はご注文後2営業日以内に発送楽天バンク決済・銀行振込はご入金確認後2営業日以内に発送※セールや繁忙期は発送遅延の可能性あり 最短お届け日 本州 / 発送日から翌日(沖縄・離島を除く)北海道・東北 / 発送日から翌々日※天候等によりお届け遅延の可能性あり 送料 日本郵便 / 送料別途 (送料料金表参照)新米 ■ 岡山県真庭市旧北房町 ひとめぼれ 10kg(5kg×2) 当店のひとめぼれは全て、岡山県真庭市旧北房町で取れたお米を使用しています。
旧北房町は、岡山県のほぼ中央に位置する中山間地域です。
温暖化の進む昨今ですが、山間部のため寒暖の差があり、初夏にはホタルが飛び交う備中川の水で元気にイネは育ちます。
ここで育つひとめぼれは、粘りがあり、もちもちした食感が特徴です。
炊きあがりの香りをそのままに、お弁当にも向いております。
冒頭の「地域を限定したお米ほど、里山を守る力があります。
」という言葉には、このイネが育つ景色を残したいという思いがあります。
こちら旧北房町も全国の過疎化が進む町や村と同じく、年々人口が減りつつあります。
それにともない農業従事者の数も減っている現状です。
当店では、地域のお米を扱うことで、里山の保全に協力したいと考えております。
お届けするのは一等米のみ。
当店は旧北房町で取れたお米のみを仕入れております。
そのお米は各地区、各生産者により品質は様々です。
そのため、当店では各生産者のお米ごとに農産物検査を行い、毎年格付けを行っております。
検査等級には見た目の良いものから、一等・二等・三等・規格外とあります。
検査をしたものの中でおいしいお米をお届けいたします。
注意点として、この農産物検査はあくまでお米の見た目を格付けするものです。
そのため、美味しさの格付けではありません。
当店は一等米だからおいしい、のではなくおいしかったものが一等米だったという基準で選んでおります。
お客様にお米をいちばん良い状態でお届けしたい。
そのために、気温や湿度など、銘柄によって精米の仕方を変えなければなりません。
当店では、農家の方から直接仕入れた玄米を、自社精米しております。
精米技術に加え、異物や不良米を取り除くために「玄米用石抜き機」「玄米用光選別機【商品名：ピカ選(サタケ製)】」「白米用石抜き機」「砕米除去機」、最後に「白米用色彩選別機」を備えています。
玄米の状態で水分含有率が15％以下になるように調整を行っています。
この15％という数字は、農産物検査法に基づき行う米穀検査で定められている割合です。
この水分量はお米の味を決める初めの指標です。
時間が経つとお米の水分量は失われます。
一年も経つと数％ほど抜けてしまいます。
そのため、当店で扱うお米の約8割は自分たちで籾の乾燥・籾ずりを行っています。
遠赤外線の乾燥機を使い、熱風ではなく温風を与えることで、出来るだけ時間をかけて籾の乾燥をこころがけています。
あまりに熱風を当てて、急速に乾かすと、食味を落とすどころか銅割れを引き起こす原因となります。
籾ずりはインペラー式の籾ずり機を使っています。
従来のローラー式に比べ、肌ずれの起こる頻度が格段に減りました。
発送後、お荷物の伝票番号を記載した発送メールをお送りします。
宅配業者は日本郵便でお届けいたします。
宅配業者の変更はできませんのでご了承ください。
| Review Count | レビュー件数 | 11件 |
| Review Average | レビュー平均 | 5（5点満点） |
| Shop Name | ショップ | ぼっけぇ米屋 |
| Price | 商品価格 | 4,190円（税込み） |
オートミール粥はすぐに食せるが、白米粥の方がもっと美味く、更にいうと白米の方が圧倒的に美味い。
@i_yamagata 2020/11/17 08:52
誰かなんでもいいから肉塊と白米を持ってきてくれないか、調理もするもてなしもする、部屋は汚いが味は保証出来ないが面白い話と一緒に遊ぶことはできる、こんなもんか俺
@Garyusun12 2020/11/17 09:03
リヒト「これっくらいの♪おべんと箱に♪
おにぎり、白米、ライス詰めて♪」
ノーチェ「！？」
リヒト「はい、ノーチェにあげる」
ノーチェ「！？」@haigasu_bot 2020/11/17 08:40
